من فريد ظفور
الكمـــأة .. بنــــت الرعـــــد
هناك مثل عامي يقول إن «أولها شباطية وآخرها حصادية» أي تبدأ في شهر شباط وتنتهي أيام الحصاد في شهر حزيران تقريباً، إنها الكمأة أو بنت الرعد.
ينصرف الكثير من الناس مع إطلالات فصل الربيع إلى البحث عن ثمرة الكمأة التي توجد في مناطق تمتد من جبال القلمون حتى البادية السورية والتي تبدأ بالظهور مع بدايات الربيع.
يعتبر الكمأة من أنواع الفطور التي تنبت تحت الأرض ويحتاج لظهوره عدة شروط منها أن يهطل المطر في شهر أيلول ويستمر حتى أوائل تشرين الثاني وتسمى هذه الفترة «الهريف» ثم أن يحل جليد في الأرض في شهري كانون الأول والثاني حتى تجتمع الخميرة التي تكون قد تشكلت وتبدأ الكمأة بالظهور بعد ستين يوماً من «الهريف»، وما يدل على وجودها في الأرض عشبة ناعمة تسمى الرقروق، مايسمى وسم الكمأة وكلما كان الوسم ناعماً وصغيراً دل على إمكانية وجودها في هذه الأرض.
للكمأة عدة أنواع منها الكمأة الزبيدية ولونها أحمرمائل للسواد وتظهر في الأرض التي تربتها حمراء، وأيضاً الخلاس والشويخ وهو غالباً كبير الحجم ولونه أبيض ويظهر في الأرض التي تربتها كلسية وبيضاء، ويوجد ما يسمى التوبر وهو أصغرمن الكمأة ولون قشرته سوداء وداخله أبيض، وتستعمل الكمأة للشفاء من أمراض العيون، وفي الكثير من الأكلات والطبخات مثل حشوة للكبة المقلية أوتوضع فوق مناسف الرز.
الكمأ أو الفقع او الترفاس او نبات الرعد او بنت الرعد او العبلاج
وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار تحت الأرض
ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. ينمو الكمأة على شكل درنة البطاطا في الصحاري، فهو ينمو بالقرب من نوع من النباتات الصحراوية قريبا من جذور الأشجار الضخمة، ويكون في احجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة.
بها الكثير من الفوائد
دلال سعدية
مصور محترف حائز على العديد من الجوائز العالمية و المحلية في مجال التصوير الفوتوغرافي.
