من قبل أندريه ديب — مع ابتسام ديب و5 آخرين.
متابعة : أندريه ديب – روجيه ديب
سلق الحنطة من تقاليد قرية قلاطية في وادي النصارى بحمص
يعتبر سلق القمح من التراثيات التي لا زالت قرية قلاطية في الريف الغربي لحمص تحتفظ بهذا التقليد السنوي حيث يجتمع ألاقارب والأصدقاء لمساعدة بعضهم أثناء سلق القمح ورفعه إلى سطح المنزل
سورية الحدث
يعتبر سلق القمح من التراثيات التي لا زالت قرية قلاطية في الريف الغربي لحمص تحتفظ بهذا التقليد السنوي حيث يجتمع ألاقارب والأصدقاء لمساعدة بعضهم أثناء سلق القمح ورفعه إلى سطح المنزل ولمعرفة كيفية طريق سلق القمح التقت سورية الحدث السيد سليم ديب أبو جورج الذي اخبرنا عن طريقة سلق القمح حيث بالبداية ناتي بالقمح ويتم تنقيته من الشوائب وبعدها ناتي ب ( الحلة ) وهي الوعاء الكبير المخصص لوضع القمح
ويوضع القمح في داخل الحلة ونغمر القمح بالماء ونشعل الحطب تحته حتى ينضج تماما وبعد ذلك نأتي ب ( القفة) المخصصة لوضع القمح المسلوق من أجل رفعه إلى السطح ويتعاون الجميع في العمل وبعد ذلك يتم فرده على السطح ليكون بطبقة رقيقة تحت أشعة الشمس ويتم تحريكه كل عدة ساعات ولعدة أيام وبعد ذلك يتم تنقيته مرة جديدة من الشوائب المتبقية قبل ارساله إلى الجاروش ليتم تحويله إلى مادة البرغل
من جهتها أوضحت السيدة أم جورج والسيدة أم إياد أن هذا التقليد السنوي يعبر عن الخير والمحبة فحبة القمح باركها الله وأيضا يتناول الجميع الحنطة المسلوقة مع السكر أو الدبس
وكل عام والجميع بالف خير
مكتب حمص والمنطقة الوسطى
أندريه ديب – روجيه ديب
