مع اقتراب عيد الأضحى إليكم طريقة عمل المن والسلوى للعيد:
مكونات حلوى المن والسلوى:
كوب ونصف سكر
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
زلال بيضة واحدة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
٤ ملاعق كبيرة دقيق محمص
٥٠ غرام شوكولاتة بيضاء
مكسرات للزينة
للتغميس
ملعقتان كبيرتان نشا
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان دقيق محمص
٥ ملاعق كبيرة دقيق أبيض
طريقة تحضير المن والسلوى للعيد:
قومي بإذابة الشوكولاته في المايكرويف لمدة دقيقتين
ثم قومي بوضع السكر والماء وعصير الليمون الحامض بقدر على النار واتركيه حتى يغلي المزيج.
في وعاء آخر قومي بخفق زلال البيض مع رشة ملح حتى يصبح المزيج رغوياً.
اسكبي مزيج السكر تريجياً على الخليط حتى يثخن.
ثم أضيفي الشوكولاته والدقيق المحمص والهيل، وحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية.
ثم أضيفي المكسرات وحركي المزيج جيداً.
أدخلي المزيج إلى الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة
أثناء ذلك وفي وعاء آخر أخلطي النشاء والسكر البودرة والدقيق المحمص والدقيق الأبيض.
شكلي كرات من المزيج ثم غمسيها بخليط النشاء.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة عمل حلوى المن والسلوى خطوة بخطوة
تحرير Ghalia Jamour
بتاريخ يناير 30, 2016
طريقة عمل حلوى المن والسلوى خطوة بخطوة مع الصور
المن والسلوى من انواع الحلويات العراقيه وومكن صنعها بالمنزل. وصفه مقدمه من المبدعه Suzan Tahhan
طريقة عمل حلوى المن والسلوى خطوة بخطوة مع الصور
المقادير:
٢ بياض بيض مع رشة ملح
مقادير القطر
٢ كوب سكر
١/٢ كوب ماء
١/٢ ملعقه صغيره ملح الليمون
ملعقة ونصف ( طعام ) هيل مطحون
كوب فستق حلبي محمص قليلا ( لوز)
كوب نشاء او حسب الحاجه
الطريقة:
الخطوات موضحه بالصور
١- ارفعي السكر مع الماء على النار حتى يذوب السكر.
٢- ضيفي ملح الليمون وعلى نار هاديه حتى يصبح كرة صلبه ( ضعي قليلا من القطر في طبق فيه ماء بارد, هاد السكر لما يعقد بنجرب بشويه مي بارده نحط القليل من السكر اذا جامد وصلب نطفي النار ونضيفه عالبياض)
٣- افصلي الصفار عن البياض.
٤-اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى يصبح ميرينغ يعني أبيض فاتح ومثل الكريمة قوامه.
٥- مباشرة بعد ما طفيتي النار عن القطر ضيفه كالخيط على بياض البيض مع استمرار الخفق حتى يصبح مزيج متماسك سميك فيه مطه خفيفه ويلتصق باليد.
٦- ضيفي الهيل حتى يختلط.
٧- ضيفي الفستق الحلبي واخلطي بالملعقه.
٨- – صبي المزيج في طبق مبطن بالنايلون الغذائي ومرشوش بطبقه سميكه من النشاء يتم تجهيزه مسبقاً.
٩- صبي المزيج في الطبق وسوي السطح ورشيه بطبقه كثيفه من النشاء.
١٠- ضعي الطبق في البراد حتى يبرد ويتماسك لمده ٢٤ ساعه.
١١- بعد ان يبرد اقلبيه على صينيه وقطعيه مكعبات صغيرة.
١٢- كوري المكعبات بيدك مع تغليفها بالنشاء ورصيها في طبق التقديم.