إذا كان الريحان الخاص بك يحتوي على أزهار في نهايته، فلا تتخلص منها – معظم الناس لا يدركون مدى قيمتها… ?
لا تتخلص من أزهار الريحان: إليك 8 طرق لاستخدامها
في المرة القادمة عندما يبدأ الريحان الخاص بك في التفتح، فكر مرتين قبل اقتلاع تلك الزهور ورميها بعيدًا.
الريحان هو عشب شائع في العديد من المطابخ حول العالم، وهو ذو قيمة كبيرة لأوراقه العطرية التي تضيف نكهة لعدد لا يحصى من الأطباق.
ولكن ماذا عن الزهور التي تظهر على الريحان الخاص بك؟ يميل معظم البستانيين والطهاة إلى إزالة هذه الزهور الحساسة لتشجيع نمو الأوراق، معتقدين أنها علامة على أن النبات تجاوز ذروته. ومع ذلك، فإن زهور الريحان ليست عديمة الفائدة على الإطلاق.
في الواقع، فإنها توفر العديد من الفوائد والاستخدامات الفريدة التي ربما لم تكن قد أخذتها في الاعتبار. إليك السبب الذي يجعلك لا تتخلص أبدًا من زهور الريحان وكيفية الحصول على أقصى استفادة منها في حديقتك ومطبخك.
1. استخدم أزهار الريحان كزينة لذيذة
لا تعد أزهار الريحان جميلة فحسب، بل إنها صالحة للأكل أيضًا وتوفر نسخة أكثر دقة واعتدالًا من نكهة الريحان المألوفة. مظهرها الرقيق ونكهتها المميزة تجعلها زينة مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق.
طريقة الاستخدام:
رشها على السلطات: أضف لمسة من اللون وقليلاً من نكهة الريحان إلى السلطات.
أفضل أنواع الحساء والمعكرونة: استخدمي أزهار الريحان كلمسة نهائية على الحساء أو أطباق المعكرونة أو البروشتا
أزهار الريحان كلمسة نهائية على الحساء أو أطباق المعكرونة أو البروشتا.
زينة الكوكتيل: أضف بعض أزهار الريحان إلى الكوكتيلات للحصول على عرض فريد مع لمسة من النكهة العشبية.
2. تحضير زيت منقوع بأزهار الريحان
يعد نقع الزيوت مع أزهار الريحان طريقة رائعة لالتقاط نكهتها ورائحتها، مما يؤدي إلى إطالة عمر حصادك. يمكن استخدام هذا الزيت المنقوع في تتبيلات السلطة أو التتبيلات أو رشه لتزيين الأطباق.
طريقة الاستخدام:
تحضير الزيت: قومي بخلط أزهار الريحان مع زيت الزيتون في زجاجة معقمة. أغلق الزجاجة بإحكام واتركها في مكان بارد ومظلم لمدة 1 إلى 2 أسابيع، مع رجها من حين لآخر.
التصفية والتخزين: قم بتصفية الزهور وتخزين الزيت في وعاء نظيف ومحكم الغلق. استخدميه لإضافة نكهة عشبية منعشة لأطباقك.
3. اصنع شاي زهرة الريحان:
يمكن تحضير شاي الأعشاب المهدئ من زهور الريحان والذي يتمتع بنفس الخصائص العطرية للأوراق، مع طعم أكثر حلاوة ونكهة زهرية.
لا يعتبر هذا الشاي لذيذًا فحسب، بل إنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي قد توفر فوائد صحية.
تحضير مشروب الزهور الطازجة أو المجففة: أضف حفنة من زهور الريحان الطازجة أو المجففة إلى إبريق الشاي.
صب الماء المغلي على الزهور واتركها منقوعة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
تعزيز النكهة:
قم بتحليته بالعسل أو أضف شريحة من الليمون لمزيد من النكهة.
4. اصنع خل زهرة الريحان:
خل زهرة الريحان هو طريقة سهلة ولذيذة لدمج الزهور في طبخك.
يمكن استخدام هذا الخل المنقوع في تتبيلات السلطة، أو التتبيلات، أو كقاعدة للمخللات محلية الصنع.
طريقة الاستخدام:
تحضير المشروب: ضع أزهار الريحان الطازجة في وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بالنبيذ الأبيض أو خل التفاح.
أغلق البرطمان واتركه منقوعًا لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.
