المفتول من الأطباق الفلسطينية المفضلة في الشتاء وهو أيضا طبق من أطباق المناسبات العامة والطقوس والأعياد .. القمح مكون أساسي فيه . وكون المطبخ الفلسطيني التقليدي يعتمد على الزراعة والحبوب أساساً تكثر الاكلات التي يدخل في تكوينها القمح والحبوب والبقوليات .. بدها مفتول في هيك طقس ! ولا لع ؟
تصوير أسامة سلوادي