![ربما تحتوي الصورة على: مشروب وطعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/26730857_1689593087745284_9043180269694597474_n.jpg?oh=35c6466ca99c0e639f489cb96f729294&oe=5AFDE81E)
![ربما تحتوي الصورة على: طعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/26239371_1689593077745285_8531503939251196576_n.jpg?oh=cf65eddeadac0f8f21ccebd2744ead93&oe=5AE50929)
![ربما تحتوي الصورة على: فاكهة وطعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/26804325_1689593081078618_5267041447934751209_n.jpg?oh=6c1978a52238a40930089f438eef5918&oe=5ADCDE6D)
![](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-1/p50x50/24177188_1633518736686053_8999615056623494854_n.png?oh=3d3238656cd5a3549fb589c80e9f57d1&oe=5AF07005)
تمت إضافة 3 صور جديدة بواسطة Lawlo Channel.
البوميلو من اضخم انواع الحمضيات له قشرة سميكة مرّة يمكن بعد تحليتها صنع مربى لذيذة منها اشبه ماتكون بقطع الراحة المنكهة حسب الرغبة .
ضيافة جميلة جدا شفافة تقدم مع القهوة.
#المقادير.
لان سماكة القشرة تختلف حسب الثمار لن استخدم مقياسا وزنيا انما المقياس حجمي و يحسب بالنظر.
المبدأ في القياس هو غمر القشور بكمية ماء تكاد لاتغطيها كلها ثم نقيس كمية تلك المياه و نعتبرها (مكيالا للقياس)
فنضع مثل حجمها ماء .
ونضع مثل حجمها مرة و نصف سكر.
الحمض المستخدم هو عصير الليمون نضيفه بحيث نحصل على حموضة خفيفة بالتذوق و حسب الرغبة و لا افضل اضافة ملح الليمون.
هذه القشور تقريبا لانكهة لها لذا يمكن ان تنكه باي نكهة تحبونها ( انا انكهها بالليمون و ماء الزهر مع بعض القطر المتبقي من وصفة قشور الحمضيات ( راجع اول تعليق)
بالنسبة لي( 2كغ بوميلو استهلكت معي:
2كغ سكر مع لتر و ربع ماء و عصير ليمونتين اضافة الى كوب قطر وصفة قشور الحمضيات و ربع كوب ماء زهر)
#الطريقة
– تغسل حبات البوميلو جيدا ثم يبشر سطحها و الاسهل ان يقشر بقشارة تزيل فقط الطبقة اللامعة المرة.
– نقسم حبة البوميلى طوليا الى اربعة اقسام و نزيل اللب بالسكين و برفق بحيث نحافظ قدر الامكان على الطبقة الاسفنجية البيضاء و نقطعها حسب الرغبة.
– اما بالنسبة الى لب ثمار البوميلو فتوضع ضمن كيس مغلق بالبراد في حال لم تؤكل مباشرة ( حيث انها لن تستخدم للمربى )
– تنقع القشور في ماء عادي لمدة يومين مع تغيير الماء دوريا كل ست ساعات و نضع صحن فوق القشور حتى لا تطفو فوق الماء.
– بعد انتهاء يومي التحلية تصفى القشور من الماء دون عصرها .
– في طنجرة على النار نضع كمية كافية من الماء و ما ان تغلي نسقط فيها قشور البوميلو المصفاة و نتركها تغلي خمس دقائق اعتبارا من بدء الغليان الفعلي.
– تصفى القشور من الماء الحار و تغسل ثم توضع بماء بارد و بعدها نصف كل عدة حبات قشر براحة اليد و نعصرها بلطف .
– نحضر القطر و ذلك كما ذكرت في المقادير و نتركه يغلي ثم نسقط فيه القشور و ما أن يغلي مجددا نخفف النار و نتركه بغطاء مغلق جزئيا على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
– بعد مرور نصف ساعة من بدء الغليان الفعلي نطفئ النار و نتركها حتى تبرد و تتشرب القطر.
– نضعها ثانية على النار مع عصير الليمون و قشور الليمون وكوب من القطر( الذي حضرت به سابقا وصفة قشور البرتقال المغطسة بالشوكولا )و نتركها لمدة نصف ساعة اخرى و بنفس الطريقة نطفئ تحتها (106°©) و نتركها تبرد تبرد تماما .
– في حال اضافة عدة ملاعق من ماء زهر نضيفه قبل رفعها عن النار بخمس دقائق.
– اما ان تترك مكشوفة لتبرد تماما قبل حفظها بمطربانات جافة و نظيفة او ان تسكب ساخنة في مطربانات ضغط و تغلق مباشرة و تقلب راسا على عقب لحين ان تبرد لنحتفظ بها مبسترة لمدة اطول.
![ربما تحتوي الصورة على: طعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-0/q81/s480x480/26239371_1689593077745285_8531503939251196576_n.jpg?oh=238e3cc5860f21f1fbe453d27964ba64&oe=5AE1326A)
![ربما تحتوي الصورة على: فاكهة وطعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-0/q83/p240x240/26804325_1689593081078618_5267041447934751209_n.jpg?oh=2a6b2c82b339703c579f8a99021895b9&oe=5AE8D066)
![ربما تحتوي الصورة على: مشروب وطعام](https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-0/q86/p240x240/26730857_1689593087745284_9043180269694597474_n.jpg?oh=29b5796ae0e1a810fdd0bee95537b871&oe=5ADDF266)