نبتة برية شهية تكثر في مثل هذه الأيام بين الصخور الرطبة في جبال فلسطين، وقد يصل ثمن الكيلو منها ثلاثين دولار …
الهِلْيَوْن (بالإنجليزية: Asparagus ) او كما كنا نطلق عليه في الريف الجرابوة ومن أسمائها حليّون، حليّان، عجرم، وهو نبات بري ينمو في الربيع من شهر أذار حتى شهر ايار مايو اسمه العلمي الاسبراجوس، له فوائد كبيرة بسبب غناه بالكثير من الفيتامينات فهو يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ا ، ج ، ب1 ، ب2 ، ب6 ، ك ، غني بالسعرات الحرارية ومضادات الاكسدة والمغنيسيوم والزنك والسيلنيوم والالياف الطبيعية والثيامين ، ويستخدم في صناعة ادوية الارهاق والارق وتنشيط الجسم وترطيبه ، ويحضر طبق الهليون مقليا مع اللحم او البيض او يطهى على البخار ، يعيش في مصر وفلسطين ومناطق كثيرة اخرى ويقال انه كان مقدسا لدى الفراعنة
#آسامة_سلوادي #طعام #فلسطين #رحلة_الطعام #أرض_الوفرة#رحلة_في_تاريخ_الطعام_الفلسطيني #أعشاب_فلسطين
