رحى

الرحى حجر يستخدم في طاحونة لطحن الحبوب ويعمل يدوياً أو بقوة الدواب أو بقوة الرياح أو التيار المائي.^[1][2][3] ومنها الرحى الحجرية الدائرية وهي عبارة عن حجارتيين يشكلان دائرة ومفترقتين من الوسط ويتم وضعه الأولى على الثانية بشكل متوازي ويتم إنزال المادة المراد طحنها من ثقب صغير وسطهما ويتم تحريك باليد حتى تطحن المادة، وهي آلة لا زالت مستعملة في بعض المناطق المغربية.

وهي أداة يومية الاستخدام، وليست موسمية كما يتبادر لأذهان البعض، في الماضي كانت متواجدة في كل بيت، ولم تكن جداتنا وأمهاتنا يستطعن الاستغناء عنها، لكن مع التطور والحداثة لم يبق منها سوى ما ندر في بعض القرى وكأنها ذكرى طواها الماضي.

لا تستطيع امرأة واحدة تحريك الرحى الكبيرة «التارشة» بمفردها، نظراً لثقلها. ولكن عادة ما تتعاون عليها امرأتان في طحن الحبوب، ونظراً لجلوس المرأة فترة طويلة مع هذه الأداة قد توطدت علاقة قوية بين المرأة والرحى، تحكي لها ما بها من أحاسيس وشجون.

استعمالاتها

تعتبر الرحى من الأدوات التي تستعملها المرأة منذ الصباح الباكر، فهي آلة بدائية من الحجر الخشن الثقيل، تُستعمل لجرش الحبوب وطحنها، وهي عبارة عن حجرين مستديرين يُركبُ أحدهما فوق الآخر، ويكون السفليّ منهما ثابتاً، بينما يتحرّك الحجر العلويّ حول محور خشبيّ أو معدنيّ، يسمى قطب الرَّحى،^[4] تكون قاعدته مثبّتة في أسفل الحجر السفليّ، وعندما تدور حجر الرحى فإنها تمر فوق حبات القمح أو الشعير التي توضع من فتحة دائرية صغيرة في وسط الحجر العلوي، فتتكسر تلك الحبات شيئاً فشيئاً، كلما دار عليها حجر الرَّحَى حتى تصبح دقيقاً ناعما صالحا لصناعة الخبز وكافة الأغراض

أمثلة

• رحى الغيشة

انظر أيضاً

• طاحونة هوائية
• طاحونة مائية

• «الرحى» أول طاحونة حبوب استخدمها الإنسان

  11 أكتوبر 2010م
  

  عائشة خلال طحنها القمح في الرحى (تصوير جاك جبور)

  متاحف الإمارات والوطن العربي
  تعمل الآليات في عصرنا الحالي على إنتاج الخبز في أفران ضخمة مخصصة لهذا الغرض. فيما كانت أداة واحدة بسيطة يستخدمها أجدادنا تحول حبات القمح إلى طحين لرغيف خبز.
  وفي معظم متاحف الإمارات والوطن العربي يحتفظ تراث الشعوب بأداة «الرحى» الطاحونة اليدوية التي استخدمها الإنسان منذ آلاف السنين. حيث يعتبر جرش الحبوب عبرها أول مرحلة نحو إنتاج الطحين والخبز، خاصة أن دورها يقتصر على جرش وطحن القمح والبرغل والرز والذرة وكذلك الشعير.
  عرف أجدادنا في الإمارات طاحونة «الرحى» تلك الأداة المؤلفة من قطعتين حجريتين كل منهما أسطوانية الشكل، لهما تقريباً ذات الحجم والقطر، بحيث تنطبق الأسطوانتين الحجريتين على بعضهما، بينما توجد في حجر القاعدة فتحة دائرية الشكل لمرور الحبوب فيها.
  ومن داخل خيمة صوفية تمد قبضة كفها بحبات من القمح المجروش في رحاها لتريه للزوار والسياح وتحكي طريقة استخدام الرحى.. تقول عائشة حمد- إحدى عاملات المركز النسائي في «نادي تراث الإمارات»: «بغية الحصول على طحين ناعم، نجعل سطحي الرحى السفلية والعلوية متساوية وملساء لتمر الحبوب من بينهما فيكون الطحن ناعماً ودقيقاً. وأثناء طحن القمح للحصول على الطحين يتم تحريك الحجر العلوي من خلال العمود الخشبي المثبت على طرف القطعة الحجرية العلوية، بحيث تكون الحركة دائرية وبطيئة بداية ثم تزداد سرعة الحركة للحصول على طحين أكثر نعومة. وأثناء عملية الدوران تضاف الحبوب أو حبات القمح المراد طحنها عبر الفتحة التي تتوسط الحجر العلوي، بحيث تنزلق الحبوب إلى القاعدة وتتفتت ناعمة خلال الطحن الذي يمارسه الجرّاش- الطحان». من جهته يوضح محمد المنصوري- استشاري في «نادي تراث الإمارات» الفرق بين كل من «المجرشة والرحى» إذ يقول: «تختلف الرحى عن المجرشة رغم تشابههما في الشكل، فالمجرشة أيضاً تستخدم لطحن الحبوب لكن سطحها السفلي الملامس للحبوب يكون خشناً وغير مستوٍ، بهدف جرش وتحويل الحبوب إلى قطع صغيرة وليس طحنها ناعمة، على عكس سطح الرحى الذي يتصف بالملمس الناعم لينتج طحيناً- دقيقاً مناسباً».
  إلى ذلك، تشارك الوالدة عائشة حمد مع مجموعة من قريناتها العاملات في المعارض والمهرجانات والملتقيات التراثية لتعرض كيفية طحن الحبوب أمام الزوار من أبناء الدولة والمقيمين على أرضها وكذلك السياح الذين يطيب لهم جميعاً مشاهدة عملية الطحن التي عرفها إنسان الإمارات منذ مئات السنين.
  المصدر: أبوظبي