الكرز الأسود هو من الفواكه الحلو والمر أيضا في كعك الشوكولاته الداكنة ، الكرز الأسود البري ثمرة هذا النبات، وبصرف النظر عن كونها نعمة لبراعم الذوق، هو أيضا حلا سحريا لمجموعة كاملة من الاضطرابات.

قد خلص الخبراء الطبيون أن استهلاك الكرز الأسود يمكن أن يخفف من حدة العديد من المشاكل الصحية، التي تتراوح بين الصداع إلى السرطان المعروف أن لها خصائص مضادة للالتهابات ممتاز، كما يستخدم الكرز الأسود باعتباره حسيبا على استعداد لكثير من الاضطرابات المرتبطة بالالتهابات كذلك من خلال الخطوط التي تتبع، وجعل نفسك على بينة من الفوائد الصحية من الكرز الأسود وكذلك قيمته الغذائية العالية.

القيمة الغذائية للكرز الأسود
كمية من الكرز الأسود: 1 كوب
الوزن الكلي للأسود الكرز: 98 جرام

الفيتامينات
فيتامين (أ) 752 وحدة
الريبوفلافين 0.1 ملغ
النياسين 0.4 ملغ
حامض الفوليك 13.7 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك 0.3 ملغ
فيتامين C 1644 ميكروغرام

المعادن
الكلسيوم 11.8 ملغ
المغنيسيوم 17.6 ملغ
حديد 0.2 ملغ
صوديوم 6.9 ملغ
الفسفور 10.8 ملغ
بوتاسيوم 143 ملغ
نحاس 0.1 ملغ
عنصر السيلينيوم 0.6 ميكروغرام
زنك 0.1 ملغ

فوائد تناول الكرز الأسود
• الانثوسيانين، ومضادات الأكسدة القوية، موجودة في الصبغة الحمراء من الكرز الأسود. أنها تساعد على مكافحة أعراض النقرس، من خلال خفض كبير في مستويات حمض اليوريك. الانثوسيانين يساعد كذلك في محاربة التهاب 10 مرات أكثر من الأسبرين. حتى أنها تمنع تراكم الترسبات في جدران الشرايين، أكثر فعالية بكثير من الفيتامينات C و E.
• الميلاتونين الموجودة في الكرز الأسود يساعد على تعزيز الجهاز المناعي فضلا عن خفض خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، عن طريق خفض مستويات الدهون في الدم.
• وبصرف النظر عن المواد المضادة للاكسدة، الكرز الأسود غنية في isoqueritrin وqueritrin، واثنين من مركبات الفلافونويد المهم. أنها تساعد في تحييد الجسم تأكسد الضارة، بدوره مساعدة المعركة ضد المواد المسببة للسرطان والفيروسات والمواد المسببة للحساسية.
• وقد أثبتت العناصر التي تحدث بشكل طبيعي في الكرز الأسود إلى خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
• الاستهلاك المنتظم للالكرز الأسود هو معروف للحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم، وتخفيف التهابات المفاصل والنقرس، ومنع تدهور المرتبط بالعمر من البصر، وحتى منع الشيخوخة المبكرة.
• يمكن شرب كوب من عصير الكرز الأسود يوميا يساعد على التقليل من الأضرار الناجمة عن ممارسة العضلات المفرطة.
• ويستخدم لحاء الكرز الأسود كعنصر في أدوية السعال، نظرا لأنه هو السعال المعروفة القامع.
• ويجري حاليا استخدام الشاي الأسود الكرز لتحسين وظيفة الأمعاء وزيادة الطاقة عموما والتمثيل الغذائي.
• شرب اوقية (الاونصة) من عصير الكرز الأسود، ساعة أو نحو ذلك قبل النوم، يساعد على تهدئة العقل ويحسن نوعية النوم.

دراسات عن الكرز الأسود
أظهرت الدراسات أن ثمار الكرز تساعد في تخفيف حالات الإمساك المزمنة والتهابات المثانة الحاسدة لاحتوائه على أحماض طبيعية ومواد ملينة مفيدة.
ووجد الباحثون أن الكرز غني بحمض التفاح وحمض اللبن إضافة مواد ملونة وفيتامينات (أ) و(ب1) و(سي) وأملاح الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز التي تفيد في تليين الأمعاء وعلاج في حالات فقر الدم خصوصا في الحمل.
وأكد الباحثون أن عصير الكرز يفيد بوصفه مطهرا ويمنع العفونة ويعتبر ملينا ولطيفا في حالات الامساك المزمنة ويساعد في أمراض والتهابات الكلى كما أن له فاعلية في إيقاف النزيف ويستعمل لإدرار البول ومعالجة التهاب المثانة البولية

كما أكدت دراسة حديثة أجريت مؤخرا على أهمية و فوائد الكرز وخلصت إلى ان تناول للكرز يعد افضل من تناول الاسبرين في تخفيف آلام الالتهابات.

وأكدت نتائج الدراسة أن الشخص الذي يتناول 20 حبة من الكرز الحامض قد يحصل على الآثار المضادة للتأكسد، حيث يحتوي ذلك العدد على 12 – 25 ملجم من مركبات أنثوساينين النشطة